Franchise Consultant

1️⃣ Pilotage des ouvertures

• Coordonner les ouvertures de restaurants sur tout le territoire (planning, logistique, respect des délais).
• Superviser les équipes locales pendant les phases de pré-ouverture.
• S'assurer de la formation initiale et de la conformité du concept.

📈 2️⃣ Suivi opérationnel & Performance

• Food Cost : Analyse des coûts matières, préconisations d’optimisation.
• Masse Salariale : Ajustement des plannings, suivi de la productivité.
• KPI : Reporting hebdomadaire (CA, rentabilité, satisfaction client).
• Suivi qualité produit et hygiène (normes HACCP).

👨‍🍳 3️⃣ Accompagnement terrain

• Audit des restaurants en difficulté et plans d’action correctifs.
• Formation des managers aux outils/processus.
• Coaching opérationnel des équipes terrain.

📢 4️⃣ Support Marketing

• Déploiement des opérations commerciales nationales en local.
• Remontée d’informations terrain pour ajuster les stratégies.
• Soutien à la communication locale (réseaux sociaux, événements).